|
|
Gevulde Varkensoesters
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 varkensoester, elk ca. 90 gram, 100 gr.roquefort, 1 ei losgeklopt, ca. 8 el. paneermeel, 40 gr. boter, 2 el olie.
Voorbereiding:
Maak het vlees droog met keukenpapier. Maak in de zijkanten van elke oester met de punt van een scherp mesje een opening zodat er een zakje in het vlees wordt verkregen.
Bereidingswijze:
Vul de zakjes met de kaas. Druk de openingen in het vlees stevig dicht. Haal de oesters door het ei en wentel ze door de paneermeel. Laat de oesters 10 minuten liggen. Verhit boter en olie en wacht tot het schuim van de boter is weggetrokken. Bak de oesters in ca. 10 minuten, boven een niet al te hoog vuurgoudbruin en gaar.
|
|
|